Насіння льону на пророщування
Що таке пророщене насіння та зерна?
Пророщувати можна будь-яке насіння та зерна – пшеницю, жито, овес, бобові, ячмінь, лущений соняшник і навіть арахіс. У цьому нічого складного немає. Просто покладіть насіння у чисту воду. Через деякий час з'являться паростки. Бажано, щоб вони підросли як мінімум до 2-5 мм. У такому вигляді їх можна вживати.
Під час пророщування в насінні відбуваються дивовижні процеси, а саме: зникають речовини, що заважають перетравленню білка, так звані інгібітори трипсину, жири перетворюються на жирні кислоти, білки розщеплюються на амінокислоти, крохмаль перетворюється на глюкозу. Виходить, що під час пророщування зерен, речовини, що важко перетравлюються, перетворюються на легкозасвоювані. Це означає, що організму не треба витрачати енергію на розщеплення білків, жирів, крохмалю, а використовувати готові речовини для користі тіла. Організму – величезна користь, а це здоров'я, довголіття та завжди гарний настрій.
Насіння льону - маленьке, а користь - велика
Пророщують і насіння льону. Процес тут трохи складніший. Уся складність полягає в особливостях насіння льону. При поглинанні води вони починають виділяти слиз, який огортає кожне насіння. Сама слиз, теж, корисна для шлунка, але вона ускладнює пророщування насіння. Тому процес пророщування відбувається в кілька етапів.
Перший етап. Насіння льону заливають водою так, щоб воно їх покрило і залишає на 12 годин. За цей час насіння вбере воду і виділять слиз.
Другий етап. Промити насіння льону в ситі під струменем води, щоб очистити від слизу.
Третій етап. Розкласти насіння на підносі, тарілці або тканині. Змочувати не треба, бо вони й так мокрі. Залишити їх у такому вигляді на кілька годин.
Четвертий етап. Хоч, насіння і починає прокльовуватися, їх, все одно, треба промивати, причому, кілька разів протягом 6-8 годин. Ця процедура дозволяє залишатися ним вологими та не зупиняється процес проростання.
П'ятий етап. Приблизно, протягом 1,5-2 діб, насіння проростає до необхідної кондиції, тобто. паростки будуть розміром 2-5 мм. Правда, не все насіння проростає однаково, тому насіння, що не проросло, треба відібрати і покласти в холодильник. Процес пророщування триватиме. А готове пророщене насіння льону можна вживати, як саме по собі, так і використовувати при приготуванні різних страв.
Є пророщене насіння льону з користю та задоволенням
Смак пророслого насіння льону нагадує смак зеленого горошку або горіхів. Наявність у пророслому насінні жирних кислот Омега-3, вітамінів А, В, С, Е, F, К, мікроелементів марганцю, міді, калію, заліза, фосфору, ¦легкозасвоюваних білків, цукрів і клітковини позитивно впливає на організм в цілому і на окремі його системи зокрема. Так, пророщене насіння льону:
- Зміцнюють імунітет.
- Стимулюють нормальний обмін речовин.
- Підвищують функції кишечника.
- Є відмінним профілактичним засобом при виразковій хворобі, гастриті, запорах. Це також хороший відхаркувальний засіб при кашлі.
- Знижують тиск і цукор у крові.
- Поліпшують роботу печінки, зміцнюють зір, стимулюють мозкову діяльність.
Трохи обережності
Норма споживання пророслого насіння льону не повинна перевищувати 50 грамів на добу. Інакше можуть виникнути проблеми зі шлунково-кишковим трактом.
За один раз можна з'їсти чайну ложечку насіння – це 10-15 грам.
У будь-якому випадку, стежте за своїм самопочуттям.
У нашому інтернет-магазині «Розумний дачник» продається насіння для пророщування, вирощене на ділянках, де не застосовуються жодні хімічні препарати. Усі вони з родових маєтків України та вирощені з любов'ю та на засадах органічного землеробства. Насіння льону для пророщування до нас надійшли з родового поселення «Сотвориці» родового маєтку «Медовий гай». , яке розташоване в Черкаській області, Звенигородського району.
Купуйте екологічно чисте насіння льону на пророщування в інтернет-магазині «Розумний дачник» і нехай будьте здорові щодня!