Сорт "Кумамото" характеризується м'яким смаком, відсутністю гіркоти та сильної гостроти. Різновид відмінно підходить для приготування різноманітних страв. Можна приготувати салат, суп, гарнір чи інше кулінарне творіння. Сьогодні овоч дуже популярний в українській кухні.