Салат Балон - дуже сильноросла рослина з великим, широким, округлим яблуком, і навіть трохи приплюснутим зверху, повним і твердим, близько 30 см у висоту. Зовнішні листя прямостоячі, довгі, досить вузькі, з довгими гострими зубцями у нижній половині, та дрібними бульбашками. Смарагдово-зелена обгортка прикриває привабливе кремово-біле серце з хрустким листям, що має чудовий сладкий смак.