Свекла столовая Цилиндра является среднепоздним сортом, который имеет цилиндрический, темно-красный, гладкий и ровный корнеплод. Период созревания составляет 110-130 дней с момента всходов семян и до уборки. Мякоть корнеплода насыщенного красного цвета, сочная, без радиальных колец, вес среднего корнеплода составляет 320-350 г (иногда до 600 г), диаметр 4-9 см, длина 10-16 см. Размер и качество корнеплода зависит от условий выращивания. Сорт стойкий к стрелкованию.